Gubiczáné Dörnyei Aranka általános iskolai tanulmányait a törökkoppányi iskolában végezte, majd Kaposvárra került középiskolába, ahol a Noszlopy Gáspár Közgazdasági Szakközépiskolában érettségizett, és igazgatási ügyintéző, gyors-gépíró szakképesítést szerzett. Ezt követően tanítóként kezdett dolgozni Magyarkeszin és Nagyszokolyban, közben levelező tagozaton tanult, és 1979-ben diplomázott a Kaposvári Tanítóképző Főiskolán.
1980-tól 1983-ig Budapesten tanított. Ebben az időszakban házasságot kötött, majd megszülettek gyermekei. A család Budapestről Tamásiba költözött és itt telepedtek le, ő a város 2. számú Általános Iskolájába, ahol annak jogutód intézményében dolgozott azóta is.
Osztálytanítóként a rábízott tanítványok személyiségének minél sokrétűbb fejlesztését tartotta szem előtt. Munkaköri feladatai mellett tanfolyamokon bővítette ismereteit, elsősorban tanulás módszertani, korszerű és hatékony tanítás-módszertani képzéseken vett részt. Ezen túl a drámapedagógiában, a művészetpedagógiában gyarapította tudását saját maga és növendékei örömére. A magyar nyelv és irodalom tanítása során nagy hangsúlyt fektetett tanítványai szép beszédre való nevelésére, diákjai sok mondókát, verset sajátítottak el, gyakran készültek irodalmi, zenei, táncos darabok előadására. A felkészítések során mindig törekedett az igényes megjelenítésre, koreográfiára, ennek eredményeként csoportjai gyakran szerepeltek iskolai és városi előadásokon. Ebből is látható, hogy a tehetséggondozást nagyon fontosnak tartotta, versmondó, mesemondó versenyekre készítette tanítványait nagy szakértelemmel, akik kiemelkedő teljesítményükkel legtöbbször a helyezettek közt szerepeltek. Egész pályája során különösen nagy hangsúlyt fektetett a rászoruló, hátrányos helyzetű gyerekek támogatására. E munka tudatos végzéséhez több továbbképzésen, tanfolyamon vett részt. Osztályfőnökként jó kapcsolatot ápolt a gyerekek szüleivel, ezért mindig számíthatott segítő közreműködésükre. Tanítványaival rendszeresen vettek részt színházi előadásokon, tanulmányi kirándulásokon, ezzel is új élményekre, hasznos ismeretekre tehettek szert a gyerekek.
A németországi Wurzen és Tamási testvérvárosi kapcsolatának keretében működő iskolai csereprogram támogatója, aktív résztvevője, ezzel előmozdítva azt a törekvést, hogy a magyar diákoknak lehetőségük legyen a német nyelv gyakorlására, az ottani kultúra megismerésére.
Gubiczáné Dörnyei Aranka 40 évet töltött el a pedagógus pályán.