Az emelés mértéke 15-20 százalék körül alakulhat. Arra a hírre, hogy a kenyér ára emelkedik, általában mindenki felkapja a fejét, pedig évről évre egyre kevesebbet eszünk belőle. Aki becsületesen akar megjelenni a piacon, annak mindenképpen meg kell lépnie a kenyér árának az emelését, mondta Kászpári Károly, a Tolna és Baranya megye pékszövetségének elnöke. Utoljára 2011-ben emeltek árat a pékségek – vannak kivételek, több felkapott pékség nem várt éveket, szinte évente módosította az árait, ennek ellenére nem koptak el a vásárlók –, akiknél általában jellemző, hogy mindenki fél első lenni, így a másikra vár, hogy meglépje az emelést. – Az egy személyre eső bérköltségek, a minimálbér-emelés miatt, átlagban 23 ezer forinttal növekednek, ezt kell kitermelni. Az elmúlt hetekben nem változott a liszt ára, de nem kizárt, hogy előbb-utóbb a beszállítók is átháríthatják a központi béremelés többletterheit a pékségekre – mondta Kászpári Károly. Az igazság az, hogy legalább 30 százalékkal kellene megemelni az árakat – hiszen már a tartalékaikat is felélték a pékségek –, de véleményem szerint 15 százalék körüli lesz majd az áremelés, tette hozzá a szakember.