Az elnök úr munkásságát a társaság jogelődjénél kezdte 1988-ban, mint körzeti ügyvezető. A ranglétrát végigjárta folyamatosan segítette a vállalat kereskedelmi munkáját, majd 2007-től a társaság első számú vezetője. A Coop csoporthoz tartozó vállalatnál végzett tevékenységére folyamatosan jellemző a nem megnyugvó elhivatott tenni akarás, az előre tekintő fejlesztési szándék. A mára Tolna megye legnagyobb Coop hálózatává fejlődött Kop-Ka Zrt, a társadalmi szerepvállalás területén lehetőségeihez mérten helytáll, kiemelten kezelte és kezeliaz egészséges életmódra való nevelés, azon belül is a sport szerepét a hétköznapi életben.

Jakab Ede elnök úr személyes küldetésének tekinti a tamási sportegyesületek, a sport rendezvények támogatását, amelyeket a vállalat saját sütőüzemének termékeivel, illetveüzletei által forgalmazott felajánlott termékekkel segít.

Tamási sport életéhez a helyi egyesületek – úgy, mint kosárlabda, kézilabda, futball –támogatásán kívül, kiemelkedő a Tamási Szabadidő és Sport Egyesülettel kötött megállapodás, amelynek köszönhetően minden „Mozdulj Tamási” trófeagyűjtő rendezvénytkülön segít a társaság, valamint a saját szervezésében megrendezésre kerülő – városi rendezvénnyé nőtt – Coop napon - több helyi sport egyesületet, csapatot bemutat, és teret biztosít részükre.